LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Biferno DOC rosso riserva

Biferno DOC cartina

Il vino

Il vino Biferno DOC rosso riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Biferno DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Biferno DOC rosso riserva sono Montepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%. Le caratteristiche organolettiche del Biferno DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Biferno DOC rosso riserva è piacevole, caratteristico, Etereo e al palato risulta secco, armonico, tannico.
Biferno DOC rosso riserva

I dettagli del vino

DenominazioneBiferno DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoAbruzzo
Biferno DOC rosso riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Biferno DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Biferno DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoMontepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
MenzioniRiserva
Biferno DOC rosso riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Biferno DOC prevede per la tipologia Biferno DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

piacevole, caratteristico, Etereo

Descrizione gustativa

secco, armonico, tannico

Biferno DOC rosso riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Biferno DOC per la tipologia Biferno DOC rosso riserva, ossia Montepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Abruzzo.
Biferno DOC rosso riserva

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Biferno DOC.

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