LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva

Colli Altotiberini DOC Cartina

Il vino

Il vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservaè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colli Altotiberini DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva è intenso, Persistente, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva

I dettagli del vino

DenominazioneColli Altotiberini DOC
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Colli Altotiberini DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool13,00%
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto21,0 g/l
Affinamento durata24 mesi
Menzioni presentiRiserva
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva

La degustazione del vino

Il disciplinare della Colli Altotiberini DOC prevede per la tipologia Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

intenso, Persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

Abbinamenti
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Colli Altotiberini DOC per la tipologia Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riserva, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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