Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
Una Tipologia della Denominazione "Colli Altotiberini DOC"
Indice dei contenuti - Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
Il vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
Il vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Umbria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon è intenso, persistente, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.
Le caratteristiche del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
Le caratteristiche del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 4,5 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Cabernet sauvignon min.85% |
| Estratto | 19,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
Il disciplinare della prevede per la tipologia Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivaintenso, persistente, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
Le altre tipologie della denominazione Colli Altotiberini DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Colli Altotiberini DOC.I Libri di Quattrocalici
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