Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Vesuvio DOC rosso
Una Tipologia della Denominazione "Vesuvio DOC"
Indice dei contenuti - Vesuvio DOC rosso
Il vino Vesuvio DOC rosso
Il vino Vesuvio DOC rosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Campania. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vesuvio DOC rosso sono Piedirosso (localmente detto Palombina) min.50%, Sciascinoso (localmente detto Olivella) max.30%. Le caratteristiche organolettiche del Vesuvio DOC rosso prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Vesuvio DOC rosso è piacevole, vinoso e al palato risulta secco, armonico.
I dettagli del vino Vesuvio DOC rosso
| Denominazione | Vesuvio DOC |
| Categoria vino | Uvaggi rossi |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Vesuvio DOC rosso
Le caratteristiche del vino Vesuvio DOC rosso si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 10,50% |
| Composizione vino | Piedirosso (localmente detto Palombina) min.50%, Sciascinoso (localmente detto Olivella) max.30% |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Vesuvio DOC rosso
Il disciplinare della prevede per la tipologia Vesuvio DOC rosso delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
I vitigni utilizzati per il vino Vesuvio DOC rosso
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Vesuvio DOC rosso, ossia Piedirosso (localmente detto Palombina) min.50%, Sciascinoso (localmente detto Olivella) max.30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.
Le altre tipologie della denominazione Vesuvio DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vesuvio DOC.I Libri di Quattrocalici
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