LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Vesuvio DOC Caprettone spumante

Vesuvio DOC cartina

Il vino Vesuvio DOC Caprettone spumante

Il vino Vesuvio DOC Caprettone spumante è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Vesuvio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Vesuvio DOC Caprettone spumante sono Coda di Volpe (localmente detto Caprettone or Crapettone) min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Vesuvio DOC Caprettone spumante prevedono un colore Giallo paglierino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Vesuvio DOC Caprettone spumante è piacevole, delicato e al palato risulta secco, fresco.

Vesuvio DOC Caprettone spumante: I dettagli del vino

DenominazioneVesuvio DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Napoli
VitigniCoda di Volpe
Tipo denominazioneDOC
Colore vinobianco
Tipo vinoVino spumante, spumante metodo classico
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCampania

Vesuvio DOC Caprettone spumante: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Vesuvio DOC Caprettone spumante si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Vesuvio DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoCoda di Volpe (localmente detto Caprettone or Crapettone) min.85%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.15,0 g/l
Affinamento minimoIl Metodo Classico 12 mesi sui lieviti
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione Vigna.

Vesuvio DOC Caprettone spumante: la degustazione del vino

Il disciplinare della Vesuvio DOC prevede per la tipologia Vesuvio DOC Caprettone spumante delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Vesuvio DOC Caprettone spumante: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Vesuvio DOC per la tipologia Vesuvio DOC Caprettone spumante, ossia Coda di Volpe (localmente detto Caprettone or Crapettone) min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Campania.

Vesuvio DOC Caprettone spumante: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Vesuvio DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Vesuvio DOC AglianicoCampaniaAglianicoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico rosato o roséCampaniaAglianicoVino fermo
Vesuvio DOC Aglianico spumanteCampaniaAglianicoVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC Aglianico spumante rosato o roséCampaniaAglianicoVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC biancoCampaniaUvaggi bianchiVino fermo
Vesuvio DOC CaprettoneCampaniaVini bianchi da uve localiVino fermo
Vesuvio DOC Caprettone spumanteCampaniaVini bianchi da uve localiVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC FalanghinaCampaniaFalanghinaVino fermo
Vesuvio DOC Falanghina spumanteCampaniaFalanghinaVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancoCampaniaUvaggi bianchiVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco passitoCampaniaUvaggi bianchipassito
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco spumanteCampaniaUvaggi bianchiVino spumante
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superioreCampaniaUvaggi bianchiVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosatoCampaniaVini rosatiVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosato spumanteCampaniaUvaggi rossiVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossoCampaniaUvaggi rossiVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservaCampaniaUvaggi rossiVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superioreCampaniaUvaggi rossiVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossoCampaniaPiedirossoVino fermo
Vesuvio DOC Piedirosso spumanteCampaniaPiedirossoVino spumante, spumante metodo classico
Vesuvio DOC rosatoCampaniaVini rosatiVino fermo
Vesuvio DOC rossoCampaniaUvaggi rossiVino fermo