LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Barletta DOC novello

Barletta DOC cartina

Il vino

Il vino Barletta DOC novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Barletta DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Barletta DOC novello sono Uva di Troia min. 70%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Barletta DOC novello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Barletta DOC novello è intenso, piacevole, caratteristico e al palato risulta armonico, .
Barletta DOC novello

I dettagli del vino

DenominazioneBarletta DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Barletta DOC novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Barletta DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Barletta DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoUva di Troia min. 70%, altri
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Barletta DOC novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Barletta DOC prevede per la tipologia Barletta DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

intenso, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

armonico,

Barletta DOC novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Barletta DOC per la tipologia Barletta DOC novello, ossia Uva di Troia min. 70%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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