Il vino Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia sono Uva di Troia min. 90%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati, Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia è vinoso, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.