le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo

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