le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Introduzione al piatto

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo