le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Tacchino di natale

con il vino Taurasi DOCG

Tacchino di natale
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Tacchino

Tacchino di natale: Gli Ingredienti

1 tacchino di 3000 g, 1 noce di burro,pancetta,sale,per il ripieno:rigaglie del tacchino,40 g di di pancetta,100 g di di salsiccia,mollica di pane,2 mele,250 g di di castagne lessate,100 g di di prugne secche snocciolate,burro,sale,pepe

Tacchino di natale: La Preparazione

Ricetta natalizia. Tritate insieme rigaglie, pancetta, salsiccia. unite la mollica di pane bagnata e strizzata le mele a fette sbucciate, le prugne ammorbidite in acqua tiepida, le castagne e riempitevi il tacchino. aggiungete una noce di burro intrisa di sale e pepe. Cucite l’apertura, avvolgetelo con le fette di pancetta e cuocete in forno con un po’ di burro a 220 gradi per un’ora, poi a 180 gradi ancora per un’ora e mezza circa. Bagnate ogni tanto il tacchino con il suo sugo. L’ultimo quarto d’ora togliete la pancetta e fate dorare la pelle.

Tacchino di natale: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Tacchino di natale” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoTaurasi DOCG

Tacchino di natale: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Tacchino di natale“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo