LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon

Rosso Orvietano DOC Cartina

Il vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon

Il vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon è persistente, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon: I dettagli del vino

DenominazioneRosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Terni
VitigniCabernet Sauvignon
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC.
Acidità min.4,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoCabernet sauvignon min.85%
Estratto secco min.18,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione “vigna”

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon: la degustazione del vino

Il disciplinare della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC prevede per la tipologia Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC per la tipologia Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.