LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet

Rosso Orvietano DOC Cartina

Il vino

Il vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernetè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sono Cabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet è intenso, Persistente, caratteristico e al palato risulta secco, caratteristico.
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet

I dettagli del vino

DenominazioneRosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciCabernet
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoUmbria
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC.
Acidità4,0 g/l
Alcool11,50%
Alcool svoltodi cui min.9,50% dopo la fermentazione
Composizione vinoCabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%
Estratto18,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet

La degustazione del vino

Il disciplinare della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC prevede per la tipologia Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Descrizione olfattiva

intenso, Persistente, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, caratteristico

Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Rosso Orvietano o Orvietano Rosso DOC per la tipologia Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet, ossia Cabernet franc, Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.

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