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Bardolino novello classico DOC

Una Tipologia della Denominazione "Bardolino DOC"


Cartina Bardolino DOC

Il Bardolino novello classico DOC

Il vino Bardolino novello classico DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bardolino DOC, una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bardolino novello classico DOC sono Corvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Bardolino novello classico DOC prevedono un colore Rosso rubino, chiaro. Il profilo olfattivo del vino Bardolino novello classico DOC è caratteristico, intenso, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, sapido.

I dettagli del Bardolino novello classico DOC

DenominazioneBardolino DOC
SottozonaBardolino DOC sottozona Classico
Categoria vinoNovello
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1968

Le caratteristiche del Bardolino novello classico DOC

Le caratteristiche del vino Bardolino novello classico DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bardolino DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCorvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.

La degustazione del Bardolino novello classico DOC

Il disciplinare della Bardolino DOC prevede per la tipologia Bardolino novello classico DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, intenso, Fruttato

Descrizione gustativa

secco, morbido, sapido

I vitigni del Bardolino novello classico DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bardolino DOC per la tipologia Bardolino novello classico DOC, ossia Corvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

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