Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Bardolino classico DOC

Una Tipologia della Denominazione "Bardolino DOC"


Cartina Bardolino DOC

Il Bardolino classico DOC

Il vino Bardolino classico DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bardolino DOC, una DOC della regione Veneto. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bardolino classico DOC sono Corvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Bardolino classico DOC prevedono un colore Rosso rubino, chiaro, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Bardolino classico DOC è caratteristico, vinoso e al palato risulta secco, sapido, armonico.

I dettagli del Bardolino classico DOC

DenominazioneBardolino DOC
SottozonaBardolino DOC sottozona Classico
Categoria vinoBardolino
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1968

Le caratteristiche del Bardolino classico DOC

Le caratteristiche del vino Bardolino classico DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bardolino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool10,50%
Composizione vinoCorvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%
Estratto17,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Note alcoolicitàStorico 11,50%

La degustazione del Bardolino classico DOC

Il disciplinare della Bardolino DOC prevede per la tipologia Bardolino classico DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, vinoso

Descrizione gustativa

secco, sapido, armonico

I vitigni del Bardolino classico DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bardolino DOC per la tipologia Bardolino classico DOC, ossia Corvina 35-80%, Corvinone 10-40%, Rondinella 10-40%, Molinara max.15%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Veneto.

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