le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coscia di tacchino alle erbe

Coscia di tacchino alle erbe
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Tacchino

Coscia di tacchino alle erbe: Gli Ingredienti

1 coscia di tacchino (900 g),80 g di di burro,1/2 limone,prezzemolo,dragoncello,timo,rosmarino,maggiorana,basilico,menta,salvia,alcuni cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Coscia di tacchino alle erbe: La Preparazione

Tritate finemente le erbe aromatiche regolandovi per la quantità secondo il vostro gusto. Mescolatele con 60 g di di burro in precedenza ammorbidito e con il succo del limone filtrato al colino, salate e pepate. Togliete la pelle alla coscia di tacchino facendo in modo che resti intera. Spalmate il burro aromatizzato sulla carne, riavvolgetela nella sua pelle e legate il rotolo con alcuni giri di spago bianco da cucina. In un tegame scaldate alcuni cucchiai d’olio e il restante burro, poi rosolatevi la coscia facendola colorire da ogni parte. Coprite e cuocete per un’ora abbondante. Se necessario aggiungete un po’ d’acqua calda. Servite la carne tagliata a fettine ricoperte con il sugo. Servite con un contorno di patatine.

Coscia di tacchino alle erbe: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coscia di tacchino alle erbe” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coscia di tacchino alle erbe: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coscia di tacchino alle erbe“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo