Il vino Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Lago di Corbara DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon è caratteristico, intenso e al palato risulta secco, di corpo, tannico.
Le caratteristiche del vino Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Lago di Corbara DOC.
Acidità
4,5 g/l
Alcool
12,50%
Composizione vino
Cabernet sauvignon min.85%
Estratto
21,0 g/l
Affinamento durata
n.d.
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon
La degustazione del vino
Il disciplinare della Lago di Corbara DOC prevede per la tipologia Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Lago di Corbara DOC per la tipologia Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon, ossia Cabernet sauvignon min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Umbria.
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