Il vino Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubino è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Trentino-Alto Adige. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubino sono Teroldego 100%. Le caratteristiche organolettiche del Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubino prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubino è caratteristico, Fruttato e al palato risulta secco, sapido, di corpo, poco tannico.