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Petti di pollo farciti al mascarpone

e i suoi vini in abbinamento

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Petti di pollo farciti al mascarpone

Petti di pollo farciti al mascarpone - Ingredienti

2 petti di pollo,100 g di di mascarpone,2 fette di prosciutto cotto,250 g di di funghi freschi,1 pomodoro,40 g di di burro,1 limone,1 spicchio di aglio,1 cucchiaio di prezzemolo tritato,sale,pepe

Petti di pollo farciti al mascarpone - Preparazione

Mondate i funghi, tagliateli a pezzetti, spruzzateli con il succo del limone perché non anneriscano. In un padellino, lasciate fondere il burro, fatevi colorire lo spicchio d'aglio intero sbucciato e poi toglietelo, unite un cucchiaio di prezzemolo tritato e i funghi. Cuoceteli a fuoco vivace per 5 minuti. Salate, pepate e dopo 2 minuti ritirate dal fuoco. dividete a metà i petti di pollo, eliminate gli ossicini, aprite ogni metà a portafoglio, assottigliateli con il batticarne, salate e pepate. Sopra ogni portafoglio adagiate una fettina di prosciutto cotto, spalmatela con un po' di mascarpone e sopra mettete un cucchiaio di funghi. Chiudete e fissate con uno stecchino. Ritagliate dalla parte centrale del pomodoro quattro fettine, adagiatene una su ogni portafoglio e nappatela con un fiocchetto di burro e un pizzico di sale. Imburrate una teglia, sistematevi i petti di pollo, copriteli con un foglio di carta d'alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 210 gradi per un quarto d'ora. Togliete il foglio e fateli dorare sotto il grill.

Petti di pollo farciti al mascarpone - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Petti di pollo farciti al mascarpone" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Petti di pollo farciti al mascarpone

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Petti di pollo farciti al mascarpone anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossofermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossofermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Trentino Merlot DOCrossofermo
Velletri DOC rossorossofermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossofermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossofermo
Gutturnio DOC superiorerossofermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossofermo
Nettuno DOC rossorossofermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossofermo
Lessona DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossofermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossofermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantenarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Sangioveserossofermo
Salice Salentino DOC rossorossofermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossofermo
Sicilia DOC Nero d’Avola – Pinot nerorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’Arvierrossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Vuillerminrossofermo
Terre di Cosenza DOC Aglianicorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Maglioccorossofermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossofermo
Savuto DOC rossorossofermo
Cortona DOC Merlot riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossofermo
Gravina DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Bolgheri DOC rossorossofermo
Castelli Romani DOC rossorossofermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossofermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossofermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Sangioveserossofermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossofermo
Val di Cornia DOC Ciliegiolorossofermo
Vittoria DOC rossorossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossofermo
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