Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Castelli Romani DOC rosso novello
Una Tipologia della Denominazione "Castelli Romani DOC"
Indice dei contenuti - Castelli Romani DOC rosso novello
Il vino Castelli Romani DOC rosso novello
Il vino Castelli Romani DOC rosso novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Lazio. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Castelli Romani DOC rosso novello sono Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese. Le caratteristiche organolettiche del Castelli Romani DOC rosso novello prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso. Il profilo olfattivo del vino Castelli Romani DOC rosso novello è vinoso, persistente, caratteristico, Fruttato e al palato risulta fresco, armonico, secco, .
I dettagli del vino Castelli Romani DOC rosso novello
| Denominazione | Castelli Romani DOC |
| Categoria vino | Il Vino Novello |
| Tipo denominazione | DOC |
Le caratteristiche del vino Castelli Romani DOC rosso novello
Le caratteristiche del vino Castelli Romani DOC rosso novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 11,00% |
| Composizione vino | Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese |
| Estratto | 18,0 g/l |
| Affinamento durata | n.d. |
La degustazione del vino Castelli Romani DOC rosso novello
Il disciplinare della prevede per la tipologia Castelli Romani DOC rosso novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso rubino, più o meno intenso. |
 | Descrizione olfattivavinoso, persistente, caratteristico, Fruttato |
I vitigni utilizzati per il vino Castelli Romani DOC rosso novello
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Castelli Romani DOC rosso novello, ossia Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Lazio.
Le altre tipologie della denominazione Castelli Romani DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Castelli Romani DOC.I Libri di Quattrocalici
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