le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo alla cacciatora: Gli Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,6 pomodori maturi,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 ciuffo di prezzemolo,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alla cacciatora: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati. Bagnate con un mestolino d’acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti. All’ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate. Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.

Pollo alla cacciatora: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alla cacciatora” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alla cacciatora: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alla cacciatora“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo