le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pollo

Pollo alla cacciatora: Gli Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,6 pomodori maturi,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 ciuffo di prezzemolo,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Pollo alla cacciatora: La Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d’olio e la cipolla affettata. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati. Bagnate con un mestolino d’acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti. All’ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate. Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.

Pollo alla cacciatora: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo alla cacciatora” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo alla cacciatora: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo alla cacciatora“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo