Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo alla cacciatora

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora - Ingredienti

1 pollo,30 g di di burro,6 pomodori maturi,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,1 ciuffo di prezzemolo,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Pollo alla cacciatora - Preparazione

Tagliate il pollo a pezzi piuttosto piccoli e regolari, lavateli, asciugateli, metteteli in una casseruola con il burro, tre cucchiai d'olio e la cipolla affettata. Fateli rosolare bene per circa 15 minuti. Aggiungete i pomodori spellati, senza semi e spezzettati, la carota e il sedano tritati. Bagnate con un mestolino d'acqua, coprite e cuocete ancora per 45 minuti. All'ultimo momento unite le foglioline di prezzemolo, salate e pepate. Questo è il modo più semplice di preparare il pollo alla cacciatora: in alcune regioni vi mettono più sedano e più carote, in altre si bagna con vino bianco invece che con acqua o brodo, in altre si aggiungono funghi freschi tagliati a fettine.

Pollo alla cacciatora - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo alla cacciatora" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo alla cacciatora

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo alla cacciatora anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Altotiberini DOC Merlotrossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Pinerolese DOC Barberarossofermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossofermo
Trentino Marzemino DOCrossofermo
Gutturnio DOC classico superiorerossofermo
Venezia Merlot DOCrossofermo
Squinzano DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Siracusa DOC Syrahrossofermo
Colli Piacentini DOC Bonardarossofermo
Montecarlo DOC rosso riservarossofermo
Offida rosso DOCGrossofermo
Garda DOC Classico Groppellorossofermo
Piemonte DOC Syrahrossofermo
Riesi DOC superiore riservarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nusrossofermo
Amelia DOC rossorossofermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossofermo
Terratico di Bibbona DOC Syrahrossofermo
Colli di Parma DOC Lambruscorossofermo
Sicilia DOC Frappato – Syrahrossofermo
Controguerra DOC novellorossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Colli di Parma DOC rossorossofermo
Abruzzo DOC rossorossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Botticino riserva DOCrossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossofermo
Colline Lucchesi DOC Sangioveserossofermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossofermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesenarossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossofermo
Alghero DOC Merlotrossofermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Sangioveserossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Pomino DOC Pinot nerorossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Piave Malanotte DOCGrossofermo
Molise o del Molise DOC novellorossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Assisi DOC rossorossofermo

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.