Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di manzo agli spinaci

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di manzo agli spinaci

Involtini di manzo agli spinaci - Ingredienti

8 fettine di polpa di manzo,3 carote,8 fettine di formaggio,400 g di di spinaci,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 scalogni,1 pomodoro,50 g di di burro,olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di manzo agli spinaci - Preparazione

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro. disponete sulle fette di carne, ben spianate e battute, le fettine di formaggio, un po' di carote tritate e un po' di spinaci. Arrotolate e legate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con il restante burro e rosolatevi gli involtini. Quando sono ben coloriti spruzzateli con il vino e fate evaporare. Aggiungete gli scalogni tritati, il pomodoro spellato e tagliato a cubetti, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unite le carote avanzate tritate non tanto finemente e dopo 5 minuti gli spinaci rimasti. Cuocete ancora 5 minuti e servite gli involtini con il loro sugo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di manzo agli spinaci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di manzo agli spinaci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di manzo agli spinaci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di manzo agli spinaci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Vespolinarossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Trentino Cabernet DOCrossofermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossofermo
Barbera d’Asti DOCGrossofermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Arcole Merlot riserva DOCrossofermo
Montecarlo DOC rossorossofermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossofermo
Sicilia DOC Syrahrossofermo
Sannio DOC Solopaca Piedirossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossofermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossofermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossofermo
Taurasi riserva DOCGrossofermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossofermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossofermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Salaparuta DOC Syrahrossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Dogliani superiore DOCGrossofermo
Sannio DOC Taburno Piedirossorossofermo
Cerveteri DOC rossorossofermo
Fara DOCrossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Ciliegiolorossofermo
Trentino Rebo superiore DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Aglianicorossofermo
San Gimignano DOC rossorossofermo
Galluccio DOC rossorossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Copertino DOC rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teaterossofermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossofermo
Colli Perugini DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC novellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossofermo
Atina Cabernet DOCrossofermo
Squinzano DOC Susumaniellorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossofermo