le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di manzo agli spinaci

Involtini di manzo agli spinaci
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Manzo; Ingrediente secondario: Spinaci

Involtini di manzo agli spinaci: Gli Ingredienti

8 fettine di polpa di manzo,3 carote,8 fettine di formaggio,400 g di di spinaci,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 scalogni,1 pomodoro,50 g di di burro,olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di manzo agli spinaci: La Preparazione

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro. disponete sulle fette di carne, ben spianate e battute, le fettine di formaggio, un po’ di carote tritate e un po’ di spinaci. Arrotolate e legate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate un cucchiaio d’olio con il restante burro e rosolatevi gli involtini. Quando sono ben coloriti spruzzateli con il vino e fate evaporare. Aggiungete gli scalogni tritati, il pomodoro spellato e tagliato a cubetti, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unite le carote avanzate tritate non tanto finemente e dopo 5 minuti gli spinaci rimasti. Cuocete ancora 5 minuti e servite gli involtini con il loro sugo.

Involtini di manzo agli spinaci: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di manzo agli spinaci” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese

Involtini di manzo agli spinaci: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di manzo agli spinaci“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo