Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Involtini di manzo agli spinaci

e i suoi vini in abbinamento

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Involtini di manzo agli spinaci

Involtini di manzo agli spinaci - Ingredienti

8 fettine di polpa di manzo,3 carote,8 fettine di formaggio,400 g di di spinaci,1/2 bicchiere di vino bianco secco,2 scalogni,1 pomodoro,50 g di di burro,olio d'oliva,sale,pepe

Involtini di manzo agli spinaci - Preparazione

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, strizzateli e insaporiteli in un tegame con una grossa noce di burro. disponete sulle fette di carne, ben spianate e battute, le fettine di formaggio, un po' di carote tritate e un po' di spinaci. Arrotolate e legate con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio con il restante burro e rosolatevi gli involtini. Quando sono ben coloriti spruzzateli con il vino e fate evaporare. Aggiungete gli scalogni tritati, il pomodoro spellato e tagliato a cubetti, salate, pepate, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Unite le carote avanzate tritate non tanto finemente e dopo 5 minuti gli spinaci rimasti. Cuocete ancora 5 minuti e servite gli involtini con il loro sugo.

I Libri di Quattrocalici

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My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Involtini di manzo agli spinaci - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Involtini di manzo agli spinaci" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoRomagna DOC Sangiovese
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Involtini di manzo agli spinaci

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Involtini di manzo agli spinaci anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Merlot riservarossofermo
Bardolino classico superiore DOCGrossofermo
Tarquinia DOC rosso novellorossofermo
Capalbio DOC rossorossofermo
San Severo DOC Sangioveserossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossofermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Parrina DOC Merlotrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossofermo
Piemonte DOC Pinot nerorossofermo
Langhe DOC Barberarossofermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossofermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossofermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossofermo
Colli d’Imola DOC rossorossofermo
Menfi DOC Nero d’Avolarossofermo
Castelli Romani DOC rossorossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangioveserossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Morellino di Scansano DOCGrossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangioveserossofermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossofermo
Merlara Refosco DOCrossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossofermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossofermo
Montefalco DOC rossorossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangioveserossofermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Trentino Pinot nero DOCrossofermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossofermo
Sizzano DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Alcamo DOC Merlotrossofermo
Carema riserva DOCrossofermo
Reggiano DOC rossorossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossofermo
Carema DOCrossofermo