LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Reggiano DOC Lambrusco novello

Reggiano DOC cartina

Il vino Reggiano DOC Lambrusco novello

Il vino Reggiano DOC Lambrusco novello è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Reggiano DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Reggiano DOC Lambrusco novello sono Lambruschi (tutti) min.85%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Reggiano DOC Lambrusco novello prevedono un colore Rosso rubino, con bollicine bollicine fini, bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Reggiano DOC Lambrusco novello è Vinoso, Fruttato e al palato risulta sapido, armonico, piacevole.

Reggiano DOC Lambrusco novello: I dettagli del vino

DenominazioneReggiano DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Reggio Emilia
Vitigni
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoEmilia-Romagna

Reggiano DOC Lambrusco novello: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Reggiano DOC Lambrusco novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Reggiano DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoLambruschi (tutti) min.85%, altri
Effervescenzabollicine fini, bollicine persistenti
Estratto secco min.20,0 g/l
Affinamento minimonon richiesto

Reggiano DOC Lambrusco novello: la degustazione del vino

Il disciplinare della Reggiano DOC prevede per la tipologia Reggiano DOC Lambrusco novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Reggiano DOC Lambrusco novello: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Reggiano DOC per la tipologia Reggiano DOC Lambrusco novello, ossia Lambruschi (tutti) min.85%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Emilia-Romagna.
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