Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Ghemme riserva DOCG

Una Tipologia della Denominazione "Ghemme DOCG"


Cartina Ghemme DOCG

Il Ghemme riserva DOCG

Il vino Ghemme riserva DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Ghemme DOCG, una DOCG della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Ghemme riserva DOCG sono Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.15%. Le caratteristiche organolettiche del Ghemme riserva DOCG prevedono un colore Rosso rubino, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Ghemme riserva DOCG è caratteristico, fine, piacevole, etereo e al palato risulta leggero, secco, sapido, armonico, pastoso.

I dettagli del Ghemme riserva DOCG

DenominazioneGhemme DOCG
Categoria vinoNebbiolo
Tipo denominazioneDOCG
Anno di registrazione1997

Le caratteristiche del Ghemme riserva DOCG

Le caratteristiche del vino Ghemme riserva DOCG si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Ghemme DOCG.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.15%
Estratto24,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata46 mesi
Affinamento dettagli46 mesi di cui 24 in legno
MenzioniRiserva

La degustazione del Ghemme riserva DOCG

Il disciplinare della Ghemme DOCG prevede per la tipologia Ghemme riserva DOCG delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine, piacevole, etereo

Descrizione gustativa

leggero, secco, sapido, armonico, pastoso

I vitigni del Ghemme riserva DOCG

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Ghemme DOCG per la tipologia Ghemme riserva DOCG, ossia Nebbiolo 90-100%, Vespolina e/o Uva rara max.15%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Ghemme DOCG

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Ghemme DOCG.

Argomenti correlati

  • Registrati su Quattrocalici

  • Il Blog di Quattrocalici

    Quaderno di degustazione - My Wines

    Come compilare la scheda di degustazione per un vino

    La sequenza sensoriale nella degustazione Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
  • Le Regioni del Vino

  • My Wines – Quaderno per le Degustazioni

    My Wines - Quaderno di Degustazione