Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Faraona all’ortolana

e i suoi vini in abbinamento

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Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana - Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d'olio d'oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana - Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d'olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po' di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz'ora.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Faraona all’ortolana - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Faraona all’ortolana" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Faraona all’ortolana

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Faraona all’ortolana anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Colli Perugini DOC Sangioveserossofermo
Colline Lucchesi DOC Sangioveserossofermo
Montefalco DOC rosso riservarossofermo
Coste della Sesia DOC Croatinarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossofermo
Gutturnio DOC riservarossofermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossofermo
Freisa d’Asti DOCrossofermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossofermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossofermo
Sovana DOC Merlot riservarossofermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossofermo
Calosso DOCrossofermo
Colline Novaresi DOC Barberarossofermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avolarossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Suvereto DOCGrossofermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossofermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Trentino rosso riserva DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sannio DOC Taburno Piedirossorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossofermo
Lamezia DOC novellorossofermo
Todi DOC Merlot superiorerossofermo
Circeo DOC Sangioveserossofermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossofermo
Pinerolese DOC Barberarossofermo
Sovana DOC Merlot superiorerossofermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossofermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossofermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Erice DOC Syrahrossofermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Eloro DOC Frappatorossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossofermo
Riesi DOC Syrahrossofermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossofermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossofermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossofermo
Montello rosso superiore DOCGrossofermo