LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alezio rosso riserva DOC

Alezio DOC cartina

Il vino Alezio rosso riserva DOC

Il vino Alezio rosso riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alezio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alezio rosso riserva DOC sono Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Alezio rosso riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Alezio rosso riserva DOC è Vinoso, Etereo, complesso e al palato risulta secco, caldo, tannico, sapido.

Alezio rosso riserva DOC: I dettagli del vino

DenominazioneAlezio DOC
Zona di produzioneAlezio, Sannicola, Gallipoli, Tuglie
VitigniNegro Amaro, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Alezio rosso riserva DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alezio rosso riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alezio DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimo2 anni dal 1.Novembre dell’anno della vendemmia
Menzioni presentiRiserva

Alezio rosso riserva DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alezio DOC prevede per la tipologia Alezio rosso riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Alezio rosso riserva DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alezio DOC per la tipologia Alezio rosso riserva DOC, ossia Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Alezio rosso riserva DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alezio DOC.