Il vino Alezio rosso riserva DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alezio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alezio rosso riserva DOC sono Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Alezio rosso riserva DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Alezio rosso riserva DOC è vinoso, Etereo, complesso e al palato risulta secco, Caldo, tannico, Sapido.