LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alezio rosso DOC

Alezio DOC cartina

Il vino

Il vino Alezio rosso DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alezio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alezio rosso DOC sono Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Alezio rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Alezio rosso DOC è vinoso, Etereo, complesso e al palato risulta secco, Caldo, tannico, Sapido.
Alezio rosso DOC

I dettagli del vino

DenominazioneAlezio DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Alezio rosso DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alezio rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alezio DOC.
Acidità5,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto22,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Alezio rosso DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Alezio DOC prevede per la tipologia Alezio rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, Etereo, complesso

Descrizione gustativa

secco, Caldo, tannico, Sapido

Alezio rosso DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alezio DOC per la tipologia Alezio rosso DOC, ossia Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Alezio rosso DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alezio DOC.

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