LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Alezio rosso DOC

Alezio DOC cartina

Il vino Alezio rosso DOC

Il vino Alezio rosso DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Alezio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Alezio rosso DOC sono Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Alezio rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, Alezio rosso DOC. Il profilo olfattivo del vino Alezio rosso DOC è , Etereo, complesso e al palato risulta secco, caldo, tannico, sapido.

Alezio rosso DOC: I dettagli del vino

DenominazioneAlezio DOC
VitigniNegro Amaro, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia

Alezio rosso DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Alezio rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Alezio DOC.
Acidità min.5,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNegro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimon.d.

Alezio rosso DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Alezio DOC prevede per la tipologia Alezio rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

, Etereo, complesso

Abbinamenti

Alezio rosso DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Alezio DOC per la tipologia Alezio rosso DOC, ossia Negro amaro min.80%, Malvasia nera di Lecce, Sangiovese, Montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

Alezio rosso DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Alezio DOC.