In un tegame scaldate il burro con tre cucchiai d'olio, poi rosolatevi le braciole infarinate. Bagnatele con il vino lasciando cuocere fino a quando il liquido è in parte evaporato. Salate. Passate i mirtilli al mulinetto e mescolateli con il miele. Spalmate questo composto sulle braciole. Coprite il recipiente e cuocete la carne per un quarto d'ora in forno caldo. Lasciate riposare 10 minuti e servite subito.
Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici
Braciole di maiale ai mirtilli
e i suoi vini in abbinamento
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Braciole di maiale ai mirtilli - Ingredienti
4 braciole di maiale,300 g di di mirtilli,100 g di di miele,1 bicchiere di vino rosso,30 g di di burro,farina,3 cucchiai d'olio d'oliva,sale
Braciole di maiale ai mirtilli - Preparazione
Braciole di maiale ai mirtilli - Vini in Abbinamento
I vini in abbinamento per il piatto "Braciole di maiale ai mirtilli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici| Tipologia vino | Morellino di Scansano DOCG, Aglianico del Vulture DOC |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Braciole di maiale ai mirtilli
Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Braciole di maiale ai mirtilli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
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