LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Faro DOC

faro doc cartina

Il vino Faro DOC

Il vino Faro DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Faro DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Faro DOC sono Nerello mascalese 45-60%, Nocera 5-10%, Nerello cappuccio 15-30%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Faro DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Faro DOC è delicato, Etereo, persistente e al palato risulta secco, armonico, di medio corpo, caratteristico.

Faro DOC: I dettagli del vino

DenominazioneFaro DOC
Zona di produzioneMessina
VitigniNerello Mascalese, Nocera, Nerello Cappuccio
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSicilia

Faro DOC: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Faro DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Faro DOC.
Acidità min.5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNerello mascalese 45-60%, Nocera 5-10%, Nerello cappuccio 15-30%, altri
Estratto secco min.21,0 g/l
Affinamento minimo1 anno, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia

Faro DOC: la degustazione del vino

Il disciplinare della Faro DOC prevede per la tipologia Faro DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Faro DOC: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Faro DOC per la tipologia Faro DOC, ossia Nerello mascalese 45-60%, Nocera 5-10%, Nerello cappuccio 15-30%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sicilia.

Faro DOC: le altre tipologie della denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Faro DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Faro DOCSiciliaUvaggi rossiVino fermo