Il vino Romagna DOC Sangiovese Cesena è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Romagna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Romagna DOC Sangiovese Cesena sono Sangiovese min.95%. Le caratteristiche organolettiche del Romagna DOC Sangiovese Cesena prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Romagna DOC Sangiovese Cesena è , intenso, caratteristico e al palato risulta secco, di corpo, armonico, poco tannico.