Il vino Nardò DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nardò DOC rosso riserva sono Negroamaro min.80%;Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Nardò DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Nardò DOC rosso riserva è vinoso, intenso, etereo e al palato risulta secco, di corpo, tannico, pastoso, armonico.