Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Nardò DOC rosso riserva
Una Tipologia della Denominazione "Nardò DOC"
Indice dei contenuti - Nardò DOC rosso riserva
Il vino Nardò DOC rosso riserva
Il vino Nardò DOC rosso riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Nardò DOC rosso riserva sono Negroamaro min.80%;Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, montepulciano. Le caratteristiche organolettiche del Nardò DOC rosso riserva prevedono un colore Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Nardò DOC rosso riserva è vinoso, intenso, etereo e al palato risulta secco, di corpo, tannico, pastoso, armonico.
Le caratteristiche del vino Nardò DOC rosso riserva
Le caratteristiche del vino Nardò DOC rosso riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,50% |
| Composizione vino | Negroamaro min.80%;Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, montepulciano |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 24 mesi |
| Menzioni | Riserva |
La degustazione del vino Nardò DOC rosso riserva
Il disciplinare della prevede per la tipologia Nardò DOC rosso riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
I vitigni utilizzati per il vino Nardò DOC rosso riserva
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Nardò DOC rosso riserva, ossia Negroamaro min.80%;Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, montepulciano. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.
Le altre tipologie della denominazione Nardò DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Nardò DOC.I Libri di Quattrocalici
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