le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla senape

Scaloppine di vitello alla senape
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Spezie; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Senape

Scaloppine di vitello alla senape: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,senape dolce,farina,prezzemolo,timo,erba cipollina,sale

Scaloppine di vitello alla senape: La Preparazione

In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggermente infarinate e cuocetele a fuoco moderato per 8-10 minuti. La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida. In ultimo, regolate il sale. Ritiratela dal tegame e tenete al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente. Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire. Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.

Scaloppine di vitello alla senape: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla senape” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla senape: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla senape“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo