le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scaloppine di vitello alla senape

Scaloppine di vitello alla senape
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Spezie; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Senape

Scaloppine di vitello alla senape: Gli Ingredienti

4 scaloppine di vitello,40 g di di burro,2 cucchiai d’olio d’oliva,senape dolce,farina,prezzemolo,timo,erba cipollina,sale

Scaloppine di vitello alla senape: La Preparazione

In un ampio tegame scaldate burro e olio, adagiatevi le scaloppine leggermente infarinate e cuocetele a fuoco moderato per 8-10 minuti. La carne deve colorire da entrambe le parti, ma restare morbida. In ultimo, regolate il sale. Ritiratela dal tegame e tenete al caldo. diluite il fondo di cottura con un po’ d’acqua calda oppure di brodo, unite un cucchiaio colmo di senape francese, mescolate bene per farla sciogliere completamente. Aggiungete al composto un misto tritato di prezzemolo, timo, erba cipollina e fate insaporire. Versate questa salsa calda sulle scaloppine e servite.

Scaloppine di vitello alla senape: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scaloppine di vitello alla senape” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scaloppine di vitello alla senape: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scaloppine di vitello alla senape“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo