LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC

Negroamaro di Terra d'Otranto DOC cartina

Il vino

Il vino Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Negroamaro di Terra d’Otranto DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC sono Negroamaro min.90%. Le caratteristiche organolettiche del Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC è piacevole, intenso e al palato risulta di corpo, armonico.
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC

I dettagli del vino

DenominazioneNegroamaro di Terra d’Otranto DOC
VitigniNegro Amaro
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPuglia
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Negroamaro di Terra d’Otranto DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoNegroamaro min.90%
Estratto24,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Negroamaro di Terra d’Otranto DOC prevede per la tipologia Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Olfatto

piacevole, intenso

Abbinamenti

,

Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Negroamaro di Terra d’Otranto DOC per la tipologia Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOC, ossia Negroamaro min.90%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Puglia.

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