Il vino Cirò DOC rosso classico superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Calabria. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cirò DOC rosso classico superiore sono Gaglioppo min.80%. Le caratteristiche organolettiche del Cirò DOC rosso classico superiore prevedono un colore Rosso rubino, più o meno intenso, Rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo del vino Cirò DOC rosso classico superiore è piacevole, delicato, vinoso e al palato risulta secco, di corpo, Caldo, armonico, pastoso.