le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo