Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Pollo ai funghi

e i suoi vini in abbinamento

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Pollo ai funghi

Pollo ai funghi - Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d'olio d'oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi - Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Pollo ai funghi" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Pollo ai funghi

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Pollo ai funghi anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossofermo
Chianti superiore DOCGrossofermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossofermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossofermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossofermo
Cilento DOC rossorossofermo
Garda DOC Pinot nerorossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangioveserossofermo
Colli di Rimini DOC Sangioveserossofermo
Ghemme DOCGrossofermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Viganello DOC rosso riservarossofermo
Piave Merlot DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianicorossofermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossofermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossofermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Maglioccorossofermo
Menfi DOC Syrahrossofermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossofermo
Cerveteri DOC rossorossofermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossofermo
Alba riserva DOCrossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Sangioveserossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Parrina DOC Sangioveserossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Lamezia DOC Greco nerorossofermo
Merlot di Torgiano DOCrossofermo
Terra d’Otranto DOC Primitivorossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrahrossofermo
Colli Bolognesi DOC Merlotrossofermo
Brindisi DOC rosso riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossofermo
Pergola DOC rosso novellorossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossofermo
Vicenza Novello DOCrossofermo
Colli Berici Merlot DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossofermo
Capriano del Colle rosso DOCrossofermo
Ortona DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Colline Novaresi DOC Croatinarossofermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossofermo
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