le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo

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