le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo