Il vino Parrina DOC Cabernet sauvignon è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Parrina DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Parrina DOC Cabernet sauvignon sono Cabernet sauvignon min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Parrina DOC Cabernet sauvignon prevedono un colore Rosso rubino, intenso. Il profilo olfattivo del vino Parrina DOC Cabernet sauvignon è intenso, Speziato e al palato risulta di corpo, secco, tannico.