Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Carema riserva DOC
Una Tipologia della Denominazione "Carema DOC"
Indice dei contenuti - Carema riserva DOC
Il vino Carema riserva DOC
Il vino Carema riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carema riserva DOC sono Nebbiolo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Carema riserva DOC prevedono un colore Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Carema riserva DOC è fine, caratteristico e al palato risulta morbido, pastoso, di corpo.
Le caratteristiche del vino Carema riserva DOC
Le caratteristiche del vino Carema riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Nebbiolo min.85% |
| Estratto | 20,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 36 mesi |
| Affinamento dettagli | 36 mesi di cui 12 in legno |
La degustazione del vino Carema riserva DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Carema riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito. | AspettoRosso granato. |
 | Descrizione olfattivafine, caratteristico |
I vitigni utilizzati per il vino Carema riserva DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Carema riserva DOC, ossia Nebbiolo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.| Nome | |
|---|---|
| Nebbiolo |  |
Le altre tipologie della denominazione Carema DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Carema DOC.| Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
|---|---|---|---|
| Carema DOC | Piemonte | Nebbiolo | fermo |
| Carema riserva DOC | Piemonte | Nebbiolo | fermo |
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