Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Carema DOC

Una Tipologia della Denominazione "Carema DOC"


cartina carema doc

Il Carema DOC

Il vino Carema DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Carema DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carema DOC sono Nebbiolo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Carema DOC prevedono un colore Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Carema DOC è fine, caratteristico, Floreale e al palato risulta morbido, pastoso, di corpo.

I dettagli del Carema DOC

DenominazioneCarema DOC
Categoria vinoNebbiolo
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1967

Le caratteristiche del Carema DOC

Le caratteristiche del vino Carema DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Carema DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento tipoBotti in legno, Bottiglia
Affinamento durata24 mesi
Affinamento dettagli24 mesi di cui 12 in legno

La degustazione del Carema DOC

Il disciplinare della Carema DOC prevede per la tipologia Carema DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Descrizione olfattiva

fine, caratteristico, Floreale

Descrizione gustativa

morbido, pastoso, di corpo

I vitigni del Carema DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Carema DOC per la tipologia Carema DOC, ossia Nebbiolo min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Carema DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Carema DOC.

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