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LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Dolcetto di Ovada DOC

Una tipologia della Denominazione “Dolcetto di Ovada DOC” →
cartina dolcetto di ovada doc

Il vino

Il vino Dolcetto di Ovada DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto di Ovada DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto di Ovada DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto di Ovada DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto di Ovada DOC è , caratteristico e al palato risulta secco, morbido.
Dolcetto di Ovada DOC

I dettagli del vino

DenominazioneDolcetto di Ovada DOC
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Alessandria
VitigniDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Dolcetto di Ovada DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Dolcetto di Ovada DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto di Ovada DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto secco min.22,0 g/l
Affinamento minimon.d.
Dolcetto di Ovada DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Dolcetto di Ovada DOC prevede per la tipologia Dolcetto di Ovada DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

, caratteristico

Gusto

secco, morbido

Abbinamenti

, Salumi, Zuppe e minestre di verdura, Piatti di Carni bianche, Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura

Dolcetto di Ovada DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto di Ovada DOC per la tipologia Dolcetto di Ovada DOC, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Nome
Dolcettodolcetto vitigno
Dolcetto di Ovada DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto di Ovada DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Dolcetto di Ovada DOCPiemonteDolcettoVino fermo

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