le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Carote

Spezzatino alle carote: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote: La Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e del burro e rosolatevi l’agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l’aglio, un pizzico d’origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell’agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino alle carote” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino alle carote: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino alle carote“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Locride IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Girò di Cagliari DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo