Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Spezzatino alle carote

e i suoi vini in abbinamento

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Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote - Ingredienti

1 spalla d'agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d'olio d'oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote - Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell'olio e del burro e rosolatevi l'agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l'aglio, un pizzico d'origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell'agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Spezzatino alle carote" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoPiave Raboso DOC, Lamezia DOC rosso
Caratteristiche vinorosso, fermo, secco, di medio corpo

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Spezzatino alle carote

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Spezzatino alle carote anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Merlotrossofermo
Rosso Piceno DOC superiorerossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Genazzano rosso DOCrossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossofermo
Colli Euganei Raboso DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlotrossofermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Vicenza Raboso DOCrossofermo
Piemonte DOC Merlotrossofermo
Piave Malanotte DOCGrossofermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangioveserossofermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossofermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossofermo
Maremma Toscana DOC Ciliegiolorossofermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossofermo
Sicilia DOC Mondeuserossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossofermo
Eloro DOC Pachinorossofermo
Terre di Cosenza DOC Calabreserossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossofermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossofermo
Barbera del Monferrato DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianico novellorossofermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossofermo
Arcole Cabernet DOCrossofermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossofermo
San Severo DOC rosso novellorossofermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossofermo
Suvereto riserva DOCGrossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Sciascinosorossofermo
Piave Cabernet DOCrossofermo
Carso Merlot DOCrossofermo
Alghero DOC rossorossofermo
Matera DOC rossorossofermo
Montello rosso DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossofermo
Squinzano DOC rosso novellorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossofermo
Sicilia DOC Nocerarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Cornalinrossofermo
Etna DOC rosso riservarossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossofermo
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