le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Carote

Spezzatino alle carote: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote: La Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e del burro e rosolatevi l’agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l’aglio, un pizzico d’origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell’agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino alle carote” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino alle carote: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino alle carote“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo