le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino alle carote

Spezzatino alle carote
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Ortaggi; Ingrediente principale: Agnello; Ingrediente secondario: Carote

Spezzatino alle carote: Gli Ingredienti

1 spalla d’agnello disossata di 1000 g,500 g di di carote,50 g di di burro,cipolla,aglio,scalogno,origano,10 foglie di sedano,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino alle carote: La Preparazione

In un tegame scaldate metà olio e metà burro e cuocetevi le carote tagliate a bastoncini e lo scalogno tritato. In un altro tegame scaldate il resto dell’olio e del burro e rosolatevi l’agnello a cubetti. Regolate sale e pepe. Continuate la cottura a fuoco vivo per pochi minuti mescolando. Aggiungete la cipolla, l’aglio, un pizzico d’origano e il sedano tritati. Cuocete per 10 minuti. Quando le carote sono quasi pronte trasferitele nel tegame dell’agnello e cuocetele ancora per 5 minuti.

Spezzatino alle carote: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino alle carote” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino alle carote: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino alle carote“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo