LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Boca riserva DOC

boca doc cartina

Il vino

Il vino Boca riserva DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Boca DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Boca riserva DOC sono Nebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30%. Le caratteristiche organolettiche del Boca riserva DOC prevedono un colore . Il profilo olfattivo del vino Boca riserva DOC è caratteristico, fine, ampio, Etereo e al palato risulta secco, Sapido, armonico, tannico.
Boca riserva DOC

I dettagli del vino

DenominazioneBoca DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Boca riserva DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Boca riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Boca DOC.
Acidità5,0 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoNebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30%
Estratto22,0 g/l
Affinamento durata46 mesi
Affinamento dettagli46 mesi di cui 24 in legno
MenzioniRiserva
Note alcoolicitàMenzione “Vigna” 12,50%
Boca riserva DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Boca DOC prevede per la tipologia Boca riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

.

Descrizione olfattiva

caratteristico, fine, ampio, Etereo

Descrizione gustativa

secco, Sapido, armonico, tannico

Boca riserva DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Boca DOC per la tipologia Boca riserva DOC, ossia Nebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Boca riserva DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Boca DOC.

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