Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici
Boca riserva DOC
Una Tipologia della Denominazione "Boca DOC"
Indice dei contenuti - Boca riserva DOC
Il vino Boca riserva DOC
Il vino Boca riserva DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Boca riserva DOC sono Nebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30%. Le caratteristiche organolettiche del Boca riserva DOC prevedono un colore Rosso granato con riflessi aranciati. Il profilo olfattivo del vino Boca riserva DOC è caratteristico, fine, ampio, etereo e al palato risulta secco, sapido, armonico, tannico.
Le caratteristiche del vino Boca riserva DOC
Le caratteristiche del vino Boca riserva DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della .| Acidità | 5,0 g/l |
| Alcool | 12,00% |
| Composizione vino | Nebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30% |
| Estratto | 22,0 g/l |
| Affinamento tipo | Botti in legno, Bottiglia |
| Affinamento durata | 46 mesi |
| Affinamento dettagli | 46 mesi di cui 24 in legno |
| Menzioni | Riserva |
| Note alcoolicità | Menzione "Vigna" 12,50% |
La degustazione del vino Boca riserva DOC
Il disciplinare della prevede per la tipologia Boca riserva DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
 | Descrizione olfattivacaratteristico, fine, ampio, etereo |
I vitigni utilizzati per il vino Boca riserva DOC
La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della per la tipologia Boca riserva DOC, ossia Nebbiolo (Spanna) 70-90%, Vespolina, Uva rara (Bonarda Novarese) 10-30%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Le altre tipologie della denominazione Boca DOC
Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Boca DOC.| Nome | Regione | Gruppo | Tipo |
|---|---|---|---|
| Boca DOC | Piemonte | Uvaggi rossi | fermo |
| Boca riserva DOC | Piemonte | Uvaggi rossi | fermo |
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