le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo