Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Cappone lessato

e i suoi vini in abbinamento

Vai alla pagina di ricerca "Ricette e Vini in abbinamento"›
Cappone lessato

Cappone lessato - Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato - Preparazione

Questa cottura è la più indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche più. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Cappone lessato" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Cappone lessato

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Cappone lessato anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Pugnitellorossofermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Aglianicorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fuminrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Lago di Corbara DOC Sangioveserossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossofermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Piave Rosso DOCrossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Marzenorossofermo
Trentino Pinot nero DOCrossofermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossofermo
Sannio DOC Solopaca Piedirossorossofermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Sicilia DOC Nocerarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossofermo
Vicenza Cabernet DOCrossofermo
Maremma Toscana DOC rossorossofermo
Brindisi DOC Susumaniellorossofermo
Casteller DOCrossofermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossofermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossofermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossofermo
Gioia del Colle DOC rossorossofermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossofermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossofermo
Merlot di Aprilia DOCrossofermo
Colli Altotiberini DOC Sangioveserossofermo
Cortona DOC Syrahrossofermo
Monreale DOC Sangioveserossofermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossofermo
Garda DOC Classico rosso novellorossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
Alghero DOC rossorossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Trentino Rebo superiore DOCrossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Eloro DOC rossorossofermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossofermo
Erice DOC Syrahrossofermo
Alcamo DOC Merlotrossofermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossofermo
>

Argomenti correlati