le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Cappone lessato

Cappone lessato
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Lessati o Bolliti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Cappone

Cappone lessato: Introduzione al piatto

Cappone lessato: Gli Ingredienti

1 cappone,1 cipolla,1 costa di sedano,1 carota,sale,pepe

Cappone lessato: La Preparazione

Questa cottura รจ la piรน indicata per il cappone dalla cui carne si ricava un ottimo brodo. Salatelo e pepatelo internamente. Mettetelo in una pentola con abbondante acqua fredda, salate, aggiungete la cipolla, la carota e il sedano. Portate a bollore a fuoco basso e poi fate sobbollire per 2 ore e anche piรน. Lasciate intiepidire un poco il cappone nel suo brodo, quindi sgocciolatelo, togliete la pelle, tagliatelo a pezzi e ricomponetelo sul piatto da portata. Servitelo con la salsa verde o con la mostarda di frutta piccante.

Cappone lessato: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Cappone lessato” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Cappone lessato: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Cappone lessato“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo

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