Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Coniglio al latte

e i suoi vini in abbinamento

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Coniglio al latte

Coniglio al latte - Ingredienti

1 coniglio,burro,50 cl di latte,1 cipolla,1 rametto di rosmarino,1 cucchiaio di semi di finocchio,farina,1 cucchiaino di fecola,sale,pepe

Coniglio al latte - Preparazione

In un tegame scaldate circa 60 g di di burro con la cipolla e il rosmarino tritati, poi rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi e infarinato. Quando la carne ha preso colore, salate, pepate, mescolate. Versate il latte, portate a ebollizione, coprite e cuocete a fuoco basso per circa un'ora. A metà cottura aggiungete un cucchiaio di semi di finocchio. In ultimo, se occorre addensare il sugo, unite un cucchiaino di fecola sciolta con un po' d'acqua tiepida. Passate sul piatto da portata lo spezzatino, nappatelo con la salsa e servite.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Coniglio al latte - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Coniglio al latte" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Coniglio al latte

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Coniglio al latte anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico superiorerossofermo
Contea di Sclafani DOC Sangioveserossofermo
Pinot nero di Torgiano DOCrossofermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossofermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossofermo
Conero DOCGrossofermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Perriconerossofermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossofermo
Gutturnio DOC classico riservarossofermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossofermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossofermo
Rosso di Torgiano DOCrossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-Piedirossorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Taburno rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossofermo
Alghero DOC rosso novellorossofermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossofermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossofermo
Irpinia DOC Piedirossorossofermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossofermo
Arcole Rosso Novello DOCrossofermo
Sicilia DOC Frappatorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Syrahrossofermo
Grance Senesi DOC Cabernet Sauvignonrossofermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Solerossofermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese Rosseserossofermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossofermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossofermo
Sicilia DOC Syrah – Alicanterossofermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossofermo
Elba DOC Sangiovese o Sangiovetorossofermo
Cori DOC Nero buono riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano Granacciarossofermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossofermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossofermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossofermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossofermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossofermo
Garda DOC Cabernetrossofermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianicorossofermo
Sannio DOC Barberarossofermo
Trentino Rebo DOCrossofermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignonrossofermo