Il vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione , una DOC della regione Puglia. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore sono Primitivo min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore prevedono un colore Rosso rubino con riflessi violacei, Rosso rubino con riflessi granati. Il profilo olfattivo del vino Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiore è vinoso, caratteristico e al palato risulta piacevole, di corpo, armonico.