Il vino Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumanteè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Colline Joniche Tarantine DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumante sono Chardonnay min.50%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumante prevedono un colore Giallo paglierino, , con bollicine Bollicine fini, Bollicine persistenti; Il profilo olfattivo del vino Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumante è delicato, Fruttato e al palato risulta Fresco, secco.