LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Rubino di Cantavenna DOC

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Il vino

Il vino Rubino di Cantavenna DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Rubino di Cantavenna DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Rubino di Cantavenna DOC sono Barbera 75-90%, Grignolinoand Freisa max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Rubino di Cantavenna DOC prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Rubino di Cantavenna DOC è vinoso, piacevole, caratteristico e al palato risulta secco, armonico, di corpo.
Rubino di Cantavenna DOC

I dettagli del vino

DenominazioneRubino di Cantavenna DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciUvaggi rossi
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoPiemonte
Rubino di Cantavenna DOC

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Rubino di Cantavenna DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Rubino di Cantavenna DOC.
Acidità6,0 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoBarbera 75-90%, Grignolinoand Freisa max.25%
Estratto23,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Rubino di Cantavenna DOC

La degustazione del vino

Il disciplinare della Rubino di Cantavenna DOC prevede per la tipologia Rubino di Cantavenna DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Descrizione olfattiva

vinoso, piacevole, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico, di corpo

Rubino di Cantavenna DOC

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Rubino di Cantavenna DOC per la tipologia Rubino di Cantavenna DOC, ossia Barbera 75-90%, Grignolinoand Freisa max.25%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.
Rubino di Cantavenna DOC

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Rubino di Cantavenna DOC.
NomeRegioneLa Guida Vini di QuattrocaliciTipo
Rubino di Cantavenna DOCPiemonteUvaggi rossiVino fermo

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