LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Carignano del Sulcis DOC novello

carignano del sulcis doc cartina

Il vino

Il vino Carignano del Sulcis DOC novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Carignano del Sulcis DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Carignano del Sulcis DOC novello sono Carignano min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Carignano del Sulcis DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Carignano del Sulcis DOC novello è vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, sapido.
Carignano del Sulcis DOC novello

I dettagli del vino

DenominazioneCarignano del Sulcis DOC
VitigniCarignano
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoSardegna
Carignano del Sulcis DOC novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Carignano del Sulcis DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Carignano del Sulcis DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,50%
Composizione vinoCarignano min.85%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Carignano del Sulcis DOC novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Carignano del Sulcis DOC prevede per la tipologia Carignano del Sulcis DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Olfatto

vinoso, Fruttato

Gusto

secco, sapido

Abbinamenti

,

Carignano del Sulcis DOC novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Carignano del Sulcis DOC per la tipologia Carignano del Sulcis DOC novello, ossia Carignano min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Sardegna.
Nome
Carignanocarignano vitigno

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