le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo