le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo

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