le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo