Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli - Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli - Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora.

Ossibuchi di vitello con piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ossibuchi di vitello con piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ossibuchi di vitello con piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ossibuchi di vitello con piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossofermo
Trentino Lagrein DOCrosso, rosatofermo
Squinzano DOC rosso riservarossofermo
Colline di Levanto DOC rossorossofermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossofermo
Cisterna d’Asti DOCrossofermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossofermo
Copertino DOC rossorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’Avolarossofermo
Elba DOC rossorossofermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-Piedirossorossofermo
Calosso DOCrossofermo
Amelia DOC Merlotrossofermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossofermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossofermo
Grance Senesi DOC Merlotrossofermo
Sciacca DOC rosso riservarossofermo
Sant’Antimo DOC Merlotrossofermo
Eloro DOC Pignatellorossofermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossofermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossofermo
Scavigna DOC rossorossofermo
Bramaterra DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Meldolarossofermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossofermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossofermo
Piave Cabernet riserva DOCrossofermo
Sannio DOC rossorossofermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossofermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Syrahrossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Merlotrossofermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avolarossofermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC rossorossofermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossofermo
Arcole Rosso DOCrossofermo
Curtefranca rosso DOCrossofermo
Chianti classico riserva DOCGrossofermo
Montescudaio DOC rosso riservarossofermo
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