le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo