Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli

e i suoi vini in abbinamento

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Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli - Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli - Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po' d'acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un'ora.

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Ossibuchi di vitello con piselli - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Ossibuchi di vitello con piselli" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Ossibuchi di vitello con piselli

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Ossibuchi di vitello con piselli anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Rosso DOCrossofermo
Collina Torinese Barbera DOCrossofermo
Siracusa DOC Nero d’Avolarossofermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossofermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossofermo
Monreale DOC Perricone riservarossofermo
Orcia DOCrossofermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossofermo
Bramaterra riserva DOCrossofermo
Amelia DOC Sangioveserossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossofermo
Alezio rosso DOCrossofermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Sangioveserossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossofermo
Galatina DOC Negroamarorossofermo
Alghero DOC rosso riservarossofermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossofermo
Erice DOC Merlotrossofermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossofermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossofermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossofermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca classico Sciascinosorossofermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossofermo
Calosso DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modiglianarossofermo
Boca DOCrossofermo
Pergola DOC Aleaticorossofermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossofermo
Salaparuta DOC rossorossofermo
Capalbio DOC rosso riservarossofermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossofermo
Carmignano DOCGrossofermo
Valpolicella Ripasso DOC Classicorossofermo
Colli Berici rosso DOCrossofermo
Chianti Montespertoli DOCGrossofermo
Sciacca DOC Nero d’Avolarossofermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossofermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossofermo
Etna DOC rossorossofermo
Chianti DOCGrossofermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossofermo
Brindisi DOC rossorossofermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossofermo
Irpinia DOC sottozona Campi Taurasinirossofermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossofermo
Boca riserva DOCrossofermo
Contea di Sclafani DOC Syrahrossofermo