le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Ossibuchi di vitello con piselli

Ossibuchi di vitello con piselli
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Carne in umido o in tegame; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carne bovina, Legumi; Ingrediente principale: Vitello; Ingrediente secondario: Piselli

Ossibuchi di vitello con piselli: Introduzione al piatto

Ossibuchi di vitello con piselli: Gli Ingredienti

4 ossibuchi di vitello,500 g di di piselli,80 g di di burro,1 cipolla,1 carota,150 g di di pomodori pelati,vino bianco secco,farina,sale,pepe

Ossibuchi di vitello con piselli: La Preparazione

In un tegame sciogliete il burro, unite la cipolla e la carota finemente tritate e gli ossibuchi leggermente infarinati. Fateli rosolare a fuoco vivace. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate evaporare. Aggiungete la polpa passata dei pomodori, i piselli sgranati, bagnate con un po’ d’acqua o un brodo leggero, salate, pepate e cuocete a tegame coperto per circa un’ora.

Ossibuchi di vitello con piselli: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Ossibuchi di vitello con piselli: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Ossibuchi di vitello con piselli“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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