Le Tipologie dei Vini nelle Denominazioni - Quattrocalici

Dolcetto d’Alba DOC

Una Tipologia della Denominazione "Dolcetto d’Alba DOC"


cartina dolcetto d'alba doc

Il Dolcetto d’Alba DOC

Il vino Dolcetto d’Alba DOC è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Alba DOC, una DOC della regione Piemonte. I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Alba DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Alba DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Alba DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.

I dettagli del Dolcetto d’Alba DOC

DenominazioneDolcetto d’Alba DOC
Categoria vinoDolcetto
Tipo denominazioneDOC
Anno di registrazione1974

Le caratteristiche del Dolcetto d’Alba DOC

Le caratteristiche del vino Dolcetto d’Alba DOC si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Dolcetto d’Alba DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11.50%
Composizione vinoDolcetto 100%
Estratto21,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Note alcoolicitàMenzione "Vigna" 12,00%

La degustazione del Dolcetto d’Alba DOC

Il disciplinare della Dolcetto d’Alba DOC prevede per la tipologia Dolcetto d’Alba DOC delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.

Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

Fruttato, caratteristico

Descrizione gustativa

secco, armonico

I vitigni del Dolcetto d’Alba DOC

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Dolcetto d’Alba DOC per la tipologia Dolcetto d’Alba DOC, ossia Dolcetto 100%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Piemonte.

Le altre tipologie della denominazione Dolcetto d’Alba DOC

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Dolcetto d’Alba DOC.

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