Il vino Dolcetto d’Alba superiore DOCè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Dolcetto d’Alba DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Dolcetto d’Alba superiore DOC sono Dolcetto 100%. Le caratteristiche organolettiche del Dolcetto d’Alba superiore DOC prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Dolcetto d’Alba superiore DOC è Fruttato, caratteristico e al palato risulta secco, armonico.