Le ricette di Quattrocalici
Salsicce con porri al gratin
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Ingredienti
8 salsiccette di maiale,3 porri,30 g di di burro,brodo,panna
Preparazione
In una casseruola mettete i porri tagliati a fettine sottili e copriteli con il brodo. Fate sobbollire portando a cottura. Sgocciolateli e lasciateli raffreddare. In un tegame rosolate le salsiccette dopo averle punzecchiate. disponete i porri in una pirofila imburrata, adagiatevi sopra le salsicce. Spruzzate con un po' di panna e gratinate in forno preriscaldato a 200 gradi.
Vini in Abbinamento
| Tipologia vino | Rosso di Montalcino DOC, Arborea DOC Sangiovese |
| Caratteristiche vino | rosso, fermo, secco, di medio corpo |
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