Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpette di manzo saporite

e i suoi vini in abbinamento

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Polpette di manzo saporite

Polpette di manzo saporite - Ingredienti

400 g di di polpa di manzo tritata,1 cipolla grande,70 g di di burro,2 tuorli d'uovo,sale,pepe

Polpette di manzo saporite - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polpette di manzo saporite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpette di manzo saporite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpette di manzo saporite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpette di manzo saporite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Sant’Antimo DOC rossorossofermo
Colli Perugini DOC Merlotrossofermo
Copertino DOC rosso riservarossofermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossofermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossofermo
Piemonte DOC rosso da due vitignirossofermo
Piemonte DOC Albarossarossofermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossofermo
Monferrato DOC Freisarossofermo
Valpolicella Ripasso DOCrossofermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossofermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivorossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossofermo
Sizzano DOCrossofermo
Trentino Cabernet franc DOCrossofermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangioveserossofermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossofermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossofermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’Avolarossofermo
Contessa Entellina DOC Nero d’Avolarossofermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’Avolarossofermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossofermo
Grance Senesi DOC rossorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Mayoletrossofermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sannio DOC Taburno Sciascinosorossofermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossofermo
Romagna DOC Sangiovese Longianorossofermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossofermo
Monreale DOC Syrah riservarossofermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossofermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossofermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossofermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossofermo
Tarquinia DOC rosso novellorossofermo
Roma DOC rossorossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossofermo
Sannio DOC Barberarossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Fuminrossofermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossofermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossofermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossofermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolorossofermo