Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Polpette di manzo saporite

e i suoi vini in abbinamento

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Polpette di manzo saporite

Polpette di manzo saporite - Ingredienti

400 g di di polpa di manzo tritata,1 cipolla grande,70 g di di burro,2 tuorli d'uovo,sale,pepe

Polpette di manzo saporite - Preparazione

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso. Salate. Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate. Ricavate otto polpette. Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro. Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

I Libri di Quattrocalici

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Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.

Polpette di manzo saporite - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Polpette di manzo saporite" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Polpette di manzo saporite

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Polpette di manzo saporite anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonerarossofermo
Chianti DOCGrossofermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossofermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossofermo
Sannio DOC Aglianicorossofermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossofermo
Sannio DOC Solopaca Sciascinosorossofermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossofermo
Val di Cornia DOC Sangioveserossofermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossofermo
Sicilia DOC Perriconerossofermo
Bardolino superiore DOCGrossofermo
Langhe DOC rossorossofermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o Spannarossofermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossofermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossofermo
Breganze Cabernet DOCrossofermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossofermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangioveserossofermo
Venezia Merlot DOCrossofermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Piave Rosso riserva DOCrossofermo
Riesi DOC Merlotrossofermo
Curtefranca rosso DOCrossofermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossofermo
Brindisi DOC rosso novellorossofermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Gamaretrossofermo
Alcamo DOC Syrahrossofermo
Lago di Corbara DOC Sangioveserossofermo
Terre di Casole DOC rossorossofermo
Romagna DOC Sangioveserossofermo
Cagliari DOC Monicarossofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Syrahrossofermo
Contea di Sclafani DOC Perriconerossofermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossofermo
Menfi DOC Sangioveserossofermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossofermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossofermo
Terre di Cosenza DOC Maglioccorossofermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossofermo
Penisola Sorrentina DOC rosso Sorrentorossofermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangioveserossofermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossofermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese Rosseserossofermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossofermo
Copertino DOC rossorossofermo
Capriano del Colle novello DOCrossofermo
Amelia DOC Merlot riservarossofermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossofermo