La tipologia Bivongi DOC novello appartiene alla denominazione Bivongi DOC, una DOC della regione Calabria. La composizione dei vini Bivongi DOC novello è Gaglioppo, Greco nero 30-50%, Nocera, Calabrese, Castiglione 30-50%. Il vino che se ne ottiene è Rosso rubino, più o meno intenso. Al naso è delicato, vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, morbido, fresco, armonico.