LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Bivongi DOC novello

Bivongi doc cartina

Il vino

Il vino Bivongi DOC novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Bivongi DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Bivongi DOC novello sono Gaglioppo, Greco nero 30-50%, Nocera, Calabrese, Castiglione 30-50%. Le caratteristiche organolettiche del Bivongi DOC novello prevedono un colore Rosso rubino, . Il profilo olfattivo del vino Bivongi DOC novello è delicato, vinoso, Fruttato e al palato risulta secco, Morbido, Fresco, armonico.
Bivongi DOC novello

I dettagli del vino

DenominazioneBivongi DOC
VitigniGaglioppo, Greco Nero, Nocera, Calabrese, Castiglione
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoCalabria
Bivongi DOC novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Bivongi DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Bivongi DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool12,00%
Composizione vinoGaglioppo, Greco nero 30-50%, Nocera, Calabrese, Castiglione 30-50%
Estratto20,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Bivongi DOC novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Bivongi DOC prevede per la tipologia Bivongi DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino, .

Abbinamenti

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Bivongi DOC novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Bivongi DOC per la tipologia Bivongi DOC novello, ossia Gaglioppo, Greco nero 30-50%, Nocera, Calabrese, Castiglione 30-50%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Calabria.
Bivongi DOC novello

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Bivongi DOC.

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